Reviro, un plato con historia.

18 marzo, 2019 Fuego Vivo 0

Como sucede con todas las recetas tradicionales, que lógicamente admiten antecedentes y muchas influencias, también hay polémicas en cuanto al origen del reviro. Los paraguayos […]

Budin de pan argentino

8 marzo, 2019 Fuego Vivo 0

Si debemos creerle a algunas estadísticas, entre los postres elegidos por los argentinos, figuran en los primeros puestos pasta frola, panqueques, budín de pan, el […]

Queso y dulce

20 febrero, 2019 Fuego Vivo 0

Daniel Balmaceda, en su libro “La comida en la historia argentina”, relata la vida del vasco Carlos Noel, que llegó a Buenos Aires en 1842, […]

El Puchero misterioso

17 febrero, 2019 Fuego Vivo 0

En el libro del escritor y gastrónomo Néstor Luján “Viaje por las cocinas del mundo”, editado por Salvat en 1971, en el capítulo dedicado a […]

Chimichurri

24 enero, 2019 Fuego Vivo 0

Así como el enorme bodegón marino del Atlántico y el Cantábrico fue una bendición para Galicia, también supuso un obstáculo para nuestra cocina, demorando que […]